“ Credo che il nutrizionista abbia un ruolo cruciale in un’era come questa, in cui uno stile
alimentare sano è un importante mezzo di prevenzione per svariate malattie. Proprio per
questo, credo fermamente nell’utilità di un piano alimentare solo se accompagnato da una
rieducazione alimentare e da un percorso atto a trovare un rapporto di equilibrio fisico e
mentale rispetto al cibo. ”
— Chiara Volpe —