Come riconoscere il pesce fresco

In un precedente articolo (4 PUNTI DA SEGUIRE PER COMPRARE PESCE FRESCO) ho illustrato le modalità per sapere distinguere quando un pesce è fresco oppure no.

Quattro semplici regole da seguire per comprare pesce fresco:

1. Conoscere le etichette;
2. Osservare le caratteristiche organolettiche del pesce;
3. Comprare pesce di stagione;
4. Verificare le condizioni di conservazione.