In un precedente articolo (4 PUNTI DA SEGUIRE PER COMPRARE PESCE FRESCO) ho illustrato le modalità per sapere distinguere quando un pesce è fresco oppure no.
Quattro semplici regole da seguire per comprare pesce fresco:
- Conoscere le etichette;
- Osservare le caratteristiche organolettiche del pesce;
- Comprare pesce di stagione;
- Verificare le condizioni di conservazione.