MOCA: MATERIALI E OGGETTI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI

2017-09-04T11:19:18+01:00

I MOCA (materiali a contatto con gli alimenti) sono estremamente importanti perché proteggono l’alimento dai microrganismi, aumentano la sua conservabilità, migliorano l’igiene del prodotto, rendono possibile il loro acquisto o la loro vendita, eppure a volte possono diventare un pericolo per la salute del consumatore.

Infatti la maggior parte dei prodotti alimentari subisce numerosi processi di produzione, trasformazione e confezionamento prima che venga apposta sugli scaffali dei supermercati. Durante questi processi gli alimenti vengono a contatto con numerosi materiali che devono sottostare a rigide norme […]

MOCA: MATERIALI E OGGETTI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI2017-09-04T11:19:18+01:00